Gluten plus

slika13

Poboljšivač za brašna sa niskim sadržajem i slabijim kvalitetom glutena. Koristi se u proizvodnji svih vrsta hleba i peciva, lisnatog testa, kora za pite, bureka i drugih pekarskih proizvoda.

Povećava moć upijanja vode kod testa, te na svaki dodati kilogram treba povećati vodu za 1 litar.

Doziranje: od 1% do 2% na brašno u zamesu.

Dozira se uz redovni aditiv za hleb i pecivo.