Ideal

 slika16

IDEALAN poboljšivač za proizvodnju hleba i peciva. Olakšava obradu testa, ojačava lepak u testu, omogućava veće upijanje vode, povećava elastičnost testa i proizvodima daje maksimalni volumen. IDEAL doprinosi produženju svežine i ravnomernoj strukturi sredine pekarskih proizvoda. Posebno se preporučuje za industrijsku proizvodnju hleba na tunelskim pećima.

Doziranje:

za hleb: 0,2-0,4%  u odnosu na količinu brašna
za pecivo: 0,3-0,5%  u odnosu na količinu brašna